Japan Basic

スパゲティ、好きですか？

美味しいですよね、私は今風の「パスタ」よりも昔の（昭和時代）のスパゲティの方が好きです。

好みの野菜とウィンナー（ベーコン）を炒めます。

あまりしっかり火を通し過ぎると食感が悪くなるので注意。

炒めたら先に具材にケチャップで味付けしちゃいます。

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ここで小休止。

パスタが茹であがるのを待ちます（タイミングを合わせれば待つ必要は無いですけどね）

パスタを入れる前に一工夫。

このままだと「濃い」ので麺に絡みにくい・・・・

パスタの「ゆで汁」を大さじ３ほど加えて伸ばします。

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ゆで汁にも「旨味」がたっぷり出てるので捨てるのも勿体ないですから。

稀にゆで汁が酷く汚れる粗悪なパスタがありますが、その場合は水で延ばしてください。

仕上がりが悪くなります。

バターをヒトカケ落として麺をしっかり炒めてソースを絡めたら完成です。

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ナポリタンの美味しさはケチャップ子供味ではなく、「油脂の混じり合った旨味」だと思うので、具材に「脂の出るウィンナーやベーコン」を。

炒め油はオリーブオイルを。

バターもヒトカケ落としてみると美味しいですよ。

粉チーズとタバスコはお好みで。